油脂過(guò)濾

工業(yè)流程：
在提出油脂過(guò)濾解決方案之前，先看看菜籽油和花生油的生產(chǎn)工藝。
壓榨菜籽油精煉一級(jí)食用油生產(chǎn)工藝：毛油過(guò)濾→堿煉→水洗→脫色→脫臭→成品油。
壓榨菜籽油精煉二級(jí)食用油生產(chǎn)工藝：毛油→油脂過(guò)濾→水化脫磷→真空干燥→成品油。
熱壓榨花生油工藝流程：脫殼→蒸煮→壓榨→毛油→過(guò)濾→成品油。
從上面菜籽油壓榨工藝和花生油壓榨工藝中，我們可以知道流程中都需要一道油脂過(guò)濾工藝。這個(gè)過(guò)濾工藝是過(guò)濾掉食用油中植物性雜質(zhì)，在壓榨過(guò)程中，細(xì)小的植物性質(zhì)顆粒混在了食用油中。而除去食用油中的雜質(zhì)方法很多，有自然沉淀法和過(guò)濾器過(guò)濾法。

過(guò)濾解決方案：
第一，自然沉淀法：現(xiàn)在在農(nóng)村，農(nóng)民把花生油壓榨出來(lái)了，由于食用油的數(shù)量不多，滿足自己食用的，一般不會(huì)用過(guò)濾器去過(guò)濾掉油中的雜質(zhì)，往往采用沉淀法進(jìn)行油脂過(guò)濾，沉淀時(shí)間一長(zhǎng)，大顆粒就會(huì)沉到底下。人們把干凈的油就取出來(lái)，最后再把雜質(zhì)處理掉。
第二，過(guò)濾器過(guò)濾法：這個(gè)是針對(duì)大型的食用油生產(chǎn)企業(yè)，這些企業(yè)生產(chǎn)的食用油數(shù)量大，往往是以噸來(lái)計(jì)算。因此用自然沉淀法是滿足不了市場(chǎng)的需求的。為了加快油脂過(guò)濾的效率和質(zhì)量，就必須采用過(guò)濾器來(lái)處理雜質(zhì)。在過(guò)濾器的選擇上，有多種選擇，可以袋式過(guò)濾器，或者精密過(guò)濾器，也可以是袋式過(guò)濾器和精密過(guò)濾器組合成過(guò)濾系統(tǒng)。

過(guò)濾類型
過(guò)程	建議用袋	過(guò)濾精度	預(yù)算更換	建議更換
			頻率，d	壓差kPa
預(yù)脫脂	尼龍單絲網(wǎng)	150	3	60
主脫脂	尼龍單絲網(wǎng)	100	7	60
脫脂后水噴洗	聚丙烯	50	14	50
脫脂后水浸洗	超長(zhǎng)壽命聚丙烯	25	14	50
電泳主槽	熔吹聚丙烯，吸油，絕對(duì)精度	25	14	50
電泳超濾器入口	熔吹聚丙烯，吸油，絕對(duì)精度	25	14	50
UF超濾1#2#3#	熔吹聚丙烯	25	21	50
去離子水洗1#，2#	熔吹聚丙烯	25	21	50

從降低油脂過(guò)濾成本來(lái)看，應(yīng)選擇袋式過(guò)濾器和精密過(guò)濾器組成的過(guò)濾系統(tǒng)為較好選擇。這種過(guò)濾系統(tǒng)兼具前置過(guò)濾和精密過(guò)濾的效果，袋式過(guò)濾器是作為食用油過(guò)濾的前置過(guò)濾，后面的精密過(guò)濾器是做精細(xì)過(guò)濾，這可以使食用油過(guò)濾問(wèn)題一次性解決，而不用分開(kāi)多次解決，可以極大的降低過(guò)濾成本，也提高整個(gè)過(guò)濾效率。

常見(jiàn)的油脂過(guò)濾類問(wèn)題如下：

油脂過(guò)濾可以用慢性濾紙嗎？
起不到過(guò)濾的作用、三靠．一貼即濾紙緊貼漏斗內(nèi)壁．二低：濾紙的邊緣低于漏斗的邊緣：燒杯緊靠玻璃棒，影響過(guò)濾；
①需要用玻璃棒引流；
②液面要略低于濾紙邊緣是“二低”中的一低，會(huì)進(jìn)入氣泡過(guò)濾油液的濾紙是不是數(shù)值越大效果越好 
③用玻璃棒攪動(dòng)漏斗里的液體；
④濾紙邊緣要稍高于漏斗口，過(guò)濾的要點(diǎn)是，就是用玻璃棒引流．過(guò)濾是實(shí)驗(yàn)基本操作之一；玻璃棒的下端緊靠三層濾紙的一側(cè)
⑤液體沿著玻璃棒流進(jìn)過(guò)濾器，容易把濾紙弄破、二低；液面要低于濾紙的邊緣．三靠：一貼；

食用油脂過(guò)濾器設(shè)備如何選型？

提供需要過(guò)濾的產(chǎn)品的溫度，酸堿，粘度，雜質(zhì)含量，雜質(zhì)大小，處理量等參數(shù)進(jìn)行過(guò)濾方案的設(shè)計(jì)和精度的選擇。食品過(guò)濾精度要求高，可以使用食用油脂三道精過(guò)濾，采用三臺(tái)精密過(guò)濾器、袋式過(guò)濾器、泵組成。

油脂類一般用哪種過(guò)濾器 過(guò)濾效果好？
網(wǎng)式濾(油器濾油器可分為網(wǎng)式、線隙式，紙質(zhì)濾芯式、燒結(jié)式濾油器及磁性濾油器等。按濾油器安放的位置不同，還可以分為吸濾器，壓濾器和回油濾油器)